La birra e il suo utilizzo in cucina

Descrizione: questo è un mini corso di due serate per conoscere questo prodotto che negli ultimi anni ha visto diverse evoluzioni. Capire le differenti birre e le loro produzioni permette di andare oltre alla solita “birretta”. Le degustazioni seguiranno le diverse procedure produttive e le diverse varietà. Il corso, per chi volesse, si concluderà con una cena con in abbinamento diverse birre e verranno presentate pietanze dove la birra entrerà in cottura. Abbinamento sia “con” sia “a” cibi.

Programma:

  • Prima Lezione. Le tecniche di produzione della birra. Degustazione guidata di tre birre.
  • Seconda Lezione. La tecnica di degustazione. Degustazione guidata di tre birre.
  • Terza lezione. Cena didattica dove per ogni pietanza verrà utilizzata la birra come ingrediente integrante della ricetta. Ogni piatto sarà accompagnato dalla sua specifica birra.