{"id":1111,"date":"2022-02-22T15:30:01","date_gmt":"2022-02-22T14:30:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tastinglover.com\/?page_id=1111"},"modified":"2022-02-28T18:46:42","modified_gmt":"2022-02-28T17:46:42","slug":"consulenza","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.tastinglover.com\/?page_id=1111","title":{"rendered":"Consulenza"},"content":{"rendered":"\n

Abbiamo iniziato la nostra storia realizzando corsi dedicati agli appassionati e nel tempo il nostro approccio \u00e8 stato richiesto in attivit\u00e0 che non avevamo progettato , n\u00e8 minimamente immaginato. Il mondo del vino negli ultimi anni \u00e8 talmente cambiato, a livello esperenziale (non si beve pi\u00f9 vino ma si vivono emozioni) che tutti si stanno adattando ad accogliere questo nuovo consumatore. Le cantine<\/strong> si sono aperte e sono diventate un luogo dove l’appassionato, ma anche il professionista, vuole vivere un’esperienza onirica o finalmente incontrare il produttore del suo vino tanto amato. Il ristorante<\/strong>, grazie al vino, inizia a completare, l’emozione generata dai suoi piatti, non pi\u00f9 attraverso una lista vini ma con personale formato. Il comune denominatore sembra appunto essere l’accoglienza. e l’accoglienza non la si costruisce a tentativi (il consumatore offre una sola opportunit\u00e0) ma la si applica con un’adeguata formazione. Le aziende<\/strong>, negli ultimi tempi, hanno trovato prosperoso orientare i propri “team building” su temi legati al mondo del vino sia per fare squadra sia per divertirsi e… i risultati sono stupefacenti.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Le cantine<\/strong> negli ultimi anni si sono trovate davanti ad un nuovo lavoro e hanno cambiato radicalmente il loro ruolo all’interno della filiera “campagna\/bicchiere”: da semplici produttori ad attori principali. Con l’accoglienza, direttamente in cantina, si sono trovate ad accorpare attivit\u00e0 nuove e a doverle cordinare poi, come: degustazione, vendita in negozio, posizinamento finale, varie attivit\u00e0 di marketing e comunicazione e di conseguenza tutta l’attivit\u00e0 di vendita sul mercato interno ed estero. E con un mercato molto agguerrito e sempre pi\u00f9 competitivo, una buona strategia e un’ottima compattezza interna nei vari diversi comparti, pu\u00f2 fare la differenza per il proprio successo.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Il ristorante<\/strong> negli ultimi anni si \u00e8 trovato a reinventarsi non si s\u00e0 quante volte, affrontando una serie di crisi senza pari. Anche la carenza di figure proffesionali disponibili ha dato un duro colpo. Da qui la necessit\u00e0 di reinventarsi per poter offrire un’esperienza unica ma ripetibile, verso un cliente che ha anch’esso cambiato le aspettative e la tipologia di esperienza da vivere. La chiave del successo \u00e8 sempre la stessa: ottimo coordinamento dei vari comparti orientato ad uno specifico cliente (inteso non come target specifico ma verso esigenze specifiche). Nel tempo questi comparti sono cresciuti e comprendono: comunicazione sui canali, men\u00f9 e lista vini studiati ad hoc, personale di cucina e di sala coordinati, direzione e accoglienza mirata ad esaltare l’esperienza e un profittevole rapporto con i vari fornitori.
<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Il team building<\/strong>, nato nell’ambito delle risorse umane, si focalizza nello sviluppo delle competenze distintive di un’azienda andando a creare un senso di identi\u00e0 su ogni componente del gruppo di lavoro. Molte aziende sfruttano le potenzialit\u00e0 date queste attivit\u00e0 quando si trovano di fronte ad un gruppo costituito da poco o quando il gruppo \u00e8 in crisi o ancora quando \u00e8 sotto stress o semplicemnte non ottien i risultati attesi. Il team building ha quindi preso in prestito e rielaborato alcune attivit\u00e0 ludiche, sportive, teatrali, musicali, ecc., divenendo sempre pi\u00f9 un contenitore flessibile e articolato. Il mondo del vino ha saputo dare apporto anche a questo mondo attraverso giochi studiati ad hoc sulla degustazione, sul riconoscere specifici vini o partecipando ad alcune attivit\u00e0 proprie di un’azienda vitivinicola.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Abbiamo iniziato la nostra storia realizzando corsi dedicati agli appassionati e nel tempo il nostro approccio \u00e8 stato richiesto in attivit\u00e0 che non avevamo progettato , n\u00e8 minimamente immaginato. Il mondo del vino negli ultimi anni \u00e8 talmente cambiato, a livello esperenziale (non si beve pi\u00f9 vino ma si vivono emozioni) che tutti si stanno … <\/p>\n

Leggi tutto “Consulenza”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"ngg_post_thumbnail":0,"_links_to":"","_links_to_target":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tastinglover.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1111"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tastinglover.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tastinglover.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tastinglover.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tastinglover.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1111"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.tastinglover.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1111\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1171,"href":"https:\/\/www.tastinglover.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1111\/revisions\/1171"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tastinglover.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1111"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}