{"id":1083,"date":"2022-01-16T13:15:12","date_gmt":"2022-01-16T12:15:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tastinglover.com\/?p=1083"},"modified":"2022-01-16T13:15:40","modified_gmt":"2022-01-16T12:15:40","slug":"due-anni-per-ritrovare-un-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tastinglover.com\/?p=1083","title":{"rendered":"Due anni per ritrovare un vino!"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Questo vino l\u2019ho assaggiato per sbaglio in una piccola enoteca ad Hong Kong mentre aspettavo un amico. Onestamente volevo solo bere un bicchiere mentre aspettavo, ma conveniva pi\u00f9 l\u2019acquisto della bottiglia intera che non il bicchiere\u2026 tanto poi l\u2019avremo finita insieme. Amante della zona del Sudafrica e dello Chenin Blanc decisi di prendere questa bottiglia mai assaggiata.<\/p>\n

Essendo a Hong Kong il costo era decisamente economico e onestamente non mi aspettavo niente di che\u2026 ma non si pu\u00f2 sempre fare gli enofighetti, ogni tanto si beve e basta ehe eh eh. Molto distratto e con la testa verso la serata, che non verso la bottiglia, ci metto il naso e\u2026 vengo rapito immediatamente\u2026 mille profumi, stimolano la mia fantasia. Frutta esotica, vaniglia, pan brioche\u2026 wow!!! Non vedevo l\u2019ora di assaggiarlo\u2026 e in bocca pura poesia: pieno, caldo, armonioso, vellutato e cremoso e una persistenza infinita.<\/p>\n

\"\"<\/a>Da quell\u2019assaggio ho impiegato circa due anni per riuscire a trovarlo in Italia e finalmente, eccolo!!! Fantastico\u2026 stessi profumi e gusti identici\u2026 in un lampo sono tornato in quel vicolo affollato di Hong Kong. Il vino per me vale sempre un viaggio, un fantastico ponte tra l\u2019esperienza che ho vissuto in degustazione e l\u2019immaginario del luogo di origine. La zona di produzione \u00e8 una di quelle che mi ha sempre affascinato, da questa terra ho sempre trovato vini molto interessanti. Sto parlando di Stellenbosch, una delle pi\u00f9 antiche e rinomate zone del Sudafrica. Questo vino proviene da una sottozona chiamata Bottelary Hills e gode di un clima tutto particolare per il fresco collinare e l\u2019influenza delle brezze marine pomeridiane provenienti da Cape Town.<\/p>\n

\"\"<\/a>Il vigneto dedicato ha un\u2019et\u00e0 di 55 anni e la fermentazione avviene per circa 8 mesi in grandi botti. Il vino matura poi in botti di rovere francese con una piccola percentuale di botti ungherese.<\/p>\n

La cantina Stellenrust<\/a> ha quasi un secolo di storia e si propone come una della cantine pi\u00f9 antiche e tra le prime a promuovere l\u2019eccellenza vinicola della zona.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Questo vino l\u2019ho assaggiato per sbaglio in una piccola enoteca ad Hong Kong mentre aspettavo un amico. Onestamente volevo solo bere un bicchiere mentre aspettavo, ma conveniva pi\u00f9 l\u2019acquisto della bottiglia intera che non il bicchiere\u2026 tanto poi l\u2019avremo finita insieme. Amante della zona del Sudafrica e dello Chenin Blanc decisi di prendere questa bottiglia … <\/p>\n

Leggi tutto “Due anni per ritrovare un vino!”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"ngg_post_thumbnail":0,"_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[8],"tags":[124,125,21,123,126,11,128,127],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tastinglover.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1083"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tastinglover.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tastinglover.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tastinglover.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tastinglover.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1083"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.tastinglover.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1083\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1088,"href":"https:\/\/www.tastinglover.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1083\/revisions\/1088"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tastinglover.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1083"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tastinglover.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1083"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tastinglover.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1083"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}