{"id":143,"date":"2014-09-30T23:26:36","date_gmt":"2014-09-30T21:26:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tastinglover.com\/?p=143"},"modified":"2016-08-28T13:01:17","modified_gmt":"2016-08-28T11:01:17","slug":"lezione-1-corso-tecnica-della-degustazione-analisi-visiva-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tastinglover.com\/?p=143","title":{"rendered":"Lezione 1. Corso \u201cTecnica della Degustazione\u201d. Analisi visiva."},"content":{"rendered":"<p>L\u2019aspetto visivo<a href=\"http:\/\/www.tastinglover.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/10461361_1467655636856409_4632360490158658559_n.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\" size-medium wp-image-136 alignleft\" src=\"http:\/\/www.tastinglover.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/10461361_1467655636856409_4632360490158658559_n-224x300.jpg\" alt=\"10461361_1467655636856409_4632360490158658559_n\" width=\"224\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.tastinglover.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/10461361_1467655636856409_4632360490158658559_n-224x300.jpg 224w, https:\/\/www.tastinglover.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/10461361_1467655636856409_4632360490158658559_n-304x406.jpg 304w, https:\/\/www.tastinglover.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/10461361_1467655636856409_4632360490158658559_n.jpg 403w\" sizes=\"(max-width: 224px) 100vw, 224px\" \/><\/a> \u00e8 quella fase nella degustazione tanto trascurata quanto importante. Da questa analisi grazie al comportamento liquido del vino nella roteazione e alla formazione di archetti e lacrime riusciamo a percepire la sua consistenza e il suo potere alcolico. Grazie alla presenza di anidride carbonica e quindi alla dimensione, persistenza e frequenza delle bollicine valutiamo finezza e campiamo anche il metodo di produzione. Grazie al colore riusciamo a capire lo stato di evoluzione del vino, qualcosa sulla tipologia, sul processo produttivo e sul territorio\u2026 Insomma, se eseguita con attenzione riusciamo a raccogliere una variet\u00e0 di informazioni incredibili. Tecnica, attenzione nell\u2019osservazione (visiva, olfattiva e gustativa) permettono di condurre analisi precise.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019aspetto visivo \u00e8 quella fase nella degustazione tanto trascurata quanto importante. Da questa analisi grazie al comportamento liquido del vino nella roteazione e alla formazione di archetti e lacrime riusciamo a percepire la sua consistenza e il suo potere alcolico. Grazie alla presenza di anidride carbonica e quindi alla dimensione, persistenza e frequenza delle bollicine &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.tastinglover.com\/?p=143\" class=\"more-link\">Leggi tutto<span class=\"screen-reader-text\"> &#8220;Lezione 1. Corso \u201cTecnica della Degustazione\u201d. Analisi visiva.&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"ngg_post_thumbnail":0,"_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[8,4],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tastinglover.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/143"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tastinglover.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tastinglover.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tastinglover.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tastinglover.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=143"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tastinglover.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/143\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":144,"href":"https:\/\/www.tastinglover.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/143\/revisions\/144"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tastinglover.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=143"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tastinglover.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=143"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tastinglover.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=143"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}