{"id":327,"date":"2015-03-05T13:24:07","date_gmt":"2015-03-05T12:24:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tastinglover.com\/?p=327"},"modified":"2016-08-28T12:58:34","modified_gmt":"2016-08-28T10:58:34","slug":"327","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tastinglover.com\/?p=327","title":{"rendered":"Chi ha detto che la chiarezza non passa in etichetta nel vino?"},"content":{"rendered":"

\"20150304_015953\"<\/a> \"20150304_015959\"<\/a> \"20150304_020015\"<\/a>Da qualche tempo si parla di rivoluzione nelle etichette del vino (una normativa europea che deve essere ancora accolta dalle varie nazioni). Quello che succede oggi nel mondo del vino \u00e8 una cosa forse unica per quel che si pu\u00f2 riscontrare nel comparto alimentare. Alcol e una dicitura imprecisata sul “contiene solfiti” sembrano essere le uniche indicazioni di prodotto nel vino, in molti casi si fa fatica anche a trovare le esatte percentuali degli uvaggi. Ma parliamo di questo vino che ci ha piacevolmente stupito, oltre che per le sue caratteristiche organolettiche. La prima cosa che si chiede \u00e8 cosa significhi il nome 9.99. Questo si tratta del tentativo di indicare con il nome il prezzo finale del vino. A caratteri cubitali in etichetta \u00e8 presente anche la composizione degli uvaggi: 100% Ruch\u00e8. Stupisce ancora il retro-etichetta con la tabella delle informazioni nutrizionali, ma ad affascinarci ulteriormente \u00e8 il tappo. Il tappo \u00e8 in vetro, sono rare le bottiglie che abbiamo incontrato con questa tipologia di chiusura. L’azienda, sul suo sito specifica che si tratta di: “un innovativo tappo in vetro brevettato, che garantisce la perfetta conservazione delle caratteristiche del vino, si apre senza cavatappi e si richiude ermeticamente con un semplice gesto”. Il vino si presenta con un bel rosso granato con riflessi aranciati, al naso colpiscono una variet\u00e0 incredibile di spezie come lo zenzero, la noce moscata, il pepe, il chiodo di garonafo, paprica, qualche spezia orientale piccante e varie tipologie vegetali come il peperone, il pomodoro. Dal gusto molto\u00a0 molte evoluzioni. Dobbiamo dire che l’analisi olfattiva \u00e8 stata vero oggetto di discussione e di condivisione per le molte sfaccettature che uscivano delicatamente da questo vino.<\/p>\n

Il vino degustato \u00e8 9.99, Ruch\u00e8 di Castagnole Monferrato, del 2005 della cantina Sant’Agata. Oggi parliamo di regolarizzare e mettere in chiaro le informazioni \u00e8 questa cantina con questo vino lo ha gi\u00e0 fatto nel 2005. Bravi!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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