{"id":974,"date":"2017-08-30T19:41:48","date_gmt":"2017-08-30T17:41:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tastinglover.com\/?p=974"},"modified":"2021-04-15T10:06:32","modified_gmt":"2021-04-15T08:06:32","slug":"ce-aria-di-novita-a-settembre-al-via-il-nuovo-corso-alla-prima-edizione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tastinglover.com\/?p=974","title":{"rendered":"C’\u00e8 aria di novit\u00e0, a settembre al via il nuovo corso alla prima edizione!"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Da quando siamo nati non avevamo mai pensato di arrivare ad oggi e prendere una decisione simile. La nostra volont\u00e0 \u00e8 sempre stata quella di formare una base di conoscenze e trasferirla nel modo pi\u00f9 semplice al consumatore del vino che avesse voglia di appassionarsi a questo mondo e anche a quello del cibo. Abbiamo sempre cercato di formare un consumatore e non un professionista, perch\u00e9 sempre pi\u00f9 persone sono attratte da ci\u00f2 che bevono e mangiano in modo informato. Come associazione siamo riusciti a mettere il nostro focus sul consumatore dandogli la possibilit\u00e0 di scegliere i nostri diversi corsi e creare quel mondo continuativo fatto di amicizia per vivere con noi questa passione attraverso anche cene didattiche, visite guidate, degustazioni o semplici ritrovi.<\/p>\n

Oggi, visto il livello che hanno raggiunto i nostri soci e la loro immensa passione nel continuare ad andare oltre, ci hanno spinto a creare un corso, che non vogliamo chiamare \u201cavanzato\u201d, perch\u00e9 parola troppo abusata e che spesso di \u201cavanzato\u201d non ha proprio nulla. Sar\u00e0 un corso che andr\u00e0 ad aggiungere un tassello al percorso che abbiamo iniziato con questa associazione e che avete intrapreso con noi. Il corso si chiamer\u00e0 \u201cTasting Lover: oltre i confini del vino\u201d<\/strong>. Perch\u00e9 se osserviamo oltre la bottiglia possiamo trovare un mondo; un mondo, appunto, senza confini, senza limitazioni, dove tutto \u00e8 da scoprire o ricercare.  Ed \u00e8 nel momento i cui noi abbiamo le conoscenze che possiamo andare oltre. Oggi il fenomeno vino ha portato ad avvicinare sempre pi\u00f9 persone verso il proprio universo creando sempre pi\u00f9 confusione con tutte quelle informazioni da sparare nel mucchio da rendere sempre pi\u00f9 difficile la scelta del consumatore verso i propri gusti. Una scelta che il pi\u00f9 delle volte si deve affidare al caso. Le bottiglie, ancora oggi, non contengono quelle informazioni necessarie utili ad identificarlo, trovare gli uvaggi \u00e8 gi\u00e0 un miraggio, figuriamoci capire se \u00e8 un vino strutturato con affinamento in botte o meno. Dal 28 settembre<\/strong> per cinque gioved\u00ec consecutivi, sar\u00e0 possibile alimentare e far crescere le nostre nozioni e passioni.<\/p>\n

Con questo corso vogliamo riuscire a fornire tutte quelle domande che dovranno poi trovare risposte nelle nostre indagini quando degusteremo un vino a casa, in enoteca, in ristorante o in cantina. Far luce su tutti quei termini che spesso si sentono dagli esperti e poi rimane sempre il vuoto; presentare un metodo utile per recuperare tutte le informazioni, per capire il vino, connotarlo e indirizzare i propri gusti. La scheda<\/strong> che sar\u00e0 utilizzata servir\u00e0 appunto a porsi le domande giuste, ad analizzare il vino, il luogo e la cantina in ogni suo aspetto e a canalizzare i propri gusti personali. S\u00ec perch\u00e9 \u00e8 ora di dirlo, non tutti i vini sono buoni e non tutti piacciono a \u201cme\u201d. Il bello del vino \u00e8 il viverlo in modo soggettivo e se si riesce a metterlo a confronto con le altre soggettivit\u00e0\u2026 beh, questo diventa fantastico! Parlare la stessa lingua e scoprire la diversit\u00e0 nella condivisione.<\/p>\n

Il fulcro sar\u00e0 studiare e identificare tutte quelle variabili che costruiscono il vino<\/strong>, s\u00ec, perch\u00e9 il vino \u00e8 un prodotto e non il frutto magico del corso della natura. Il vino \u00e8 il risultato di precise scelte o fattori incontrollabili che avvengono a priori. Altro termine che non vogliamo utilizzare \u00e8 \u201cterroir\u201d, oggi troppo usato e spesso usato in modo fuorviante. Sembra che in ogni vino si senta il \u201cterroir\u201d, ossia quei fattori distintivi e unici che legano un vino a quello specifico luogo. Nella nostra visione, invece, l\u2019attore principale da analizzare \u00e8 il vignaiolo, o meglio le sue scelte che stanno a monte e che hanno come risultato quel vino. \u00c8 lui con il suo lavoro che mette insieme tutti i tasselli per ottenere il suo prodotto. Questi tasselli sono appunto le composizioni dei suoli, gli uvaggi, le pratiche di coltivazione, le condizioni climatiche e geografiche, le pratiche di cantina, le tecniche di affinamento e lo spazio temporale. Capiremo se nel vino, il produttore ha saputo, o semplicemente voluto valorizzare tutte queste variabili e metterle in evidenza nel suo vino. Ma per far ci\u00f2 dovremo partire da un concetto che oggi sta creando una vera e  propria dicotomia produttiva ossia su quale strada si \u00e8 indirizzato il nostro vino: industriale o artigianale? Una strada che tende ad omologare un vino per renderlo circa costante nel tempo per creare brand e concezione di prodotto o un vino che, a seconda dell\u2019intento dell\u2019interpretazione del produttore, tende a valorizzare uno specifico luogo, con delle specifiche uve, in una particolare annata. Chiuderemo il corso con una parte dedicata alle colture eroiche: dove nonostante la natura sia avversa o poco favorevole alla coltivazione o l\u2019intervento dell\u2019uomo, la caparbiet\u00e0 e la sfida hanno saputo proporci delle eccellenze uniche vere e proprie.<\/p>\n

Le degustazioni<\/strong> saranno mirate ad integrare i contenuti delle lezioni, quindi a capire i diversi uvaggi come si comportano nelle diverse zone, come gli stessi uvaggi di un medesimo territorio si esprimono, come diverse filosofie produttive possano esprimersi in modo tanto diversi, come le condizioni geo-pedo-climatiche trovino espressione nei vini, come a parit\u00e0 di prodotto e cantina si esprima l\u2019annata e alcuni vini delle \u201ccoltivazioni eroiche o estreme\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Da quando siamo nati non avevamo mai pensato di arrivare ad oggi e prendere una decisione simile. La nostra volont\u00e0 \u00e8 sempre stata quella di formare una base di conoscenze e trasferirla nel modo pi\u00f9 semplice al consumatore del vino che avesse voglia di appassionarsi a questo mondo e anche a quello del cibo. Abbiamo … <\/p>\n

Leggi tutto “C’\u00e8 aria di novit\u00e0, a settembre al via il nuovo corso alla prima edizione!”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"ngg_post_thumbnail":0,"_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[8,4],"tags":[104,82,102,21,103,53,10],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tastinglover.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/974"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tastinglover.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tastinglover.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tastinglover.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tastinglover.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=974"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.tastinglover.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/974\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1057,"href":"https:\/\/www.tastinglover.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/974\/revisions\/1057"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tastinglover.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=974"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tastinglover.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=974"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tastinglover.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=974"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}