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3 marzo, in partenza il nuovo corso sull’Italia.

Corso ItaliaDescrizione: il corso ha l’obiettivo di studiare il territorio italiano attraverso le sue regioni. Di ogni regione vengono analizzate le proprie caratteristiche attraverso i vini, i piatti tipici, le condizioni pedoclimatiche e la propria storia. L’Italia ha infinite variazioni geografiche territoriali che rendono i vini differenti tra loro e creano così le condizioni per produrre un patrimonio mondiale unico nel suo genere. Le coltivazioni in montagna, in pianura, vicino al mare a seconda anche della diversità di condizioni climatiche e di terreno hanno espressioni distintive che solo grazie ad un viaggio come questo è possibile evidenziare. Ad ogni serata vengono proposti i vini di ogni regione e in conclusione un piatto tipico per poter stimolare quello che a noi piace definire come il “salotto”.

Programma (martedì dalle 20.30 alle 23.30):

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Visita alla cantina Rotari Mezzacorona.

Image00001Il 7 marzo saremo in visita alla cantina Rotari Mezzacorona. Scoprire e vivere in prima persona la tecnica del Metodo Classico, è possibile? Sì, se si visita la cantina Rotari di Mezzacorona ideata e progettata dall’architetto Cecchetto. Il percorso di visita prevede il passaggio attraverso l’architettura della cantina facendo vedere tutti i passaggi del Metodo Classico e scoprire il territorio del Trentino. Questa visita ha l’obiettivo di approfondire questa tecnica di vinificazione attraverso un’esperienza unica nel suo genere.

 

Cosa prevede la visita:  Leggi tutto “Visita alla cantina Rotari Mezzacorona.”

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Ecce Olivieri!

Qualcosa dovevamo scrivere anche noi su Oliviero Toscani visto l’ultima affermazione sui Veneti… Ma senza polemizzare perchè i giudizi li fanno le persone vorremo cogliere l’occasione per parlare di vino Veneto. Iniziamo a ricordare che Oliviero Toscani è un produttore vinicolo (OTwine.com) e ha scelto la Toscana come luogo di produzione. 10377450_1528596980762274_2570902577134343945_nOliviero Toscani è di origine lombarda per cui analizziamo le due origini. Il Veneto oggi si posiziona in Italia come la seconda regione di produzione d’eccellenza per il vino con ben 14 Docg, dopo le 16 del Piemonte, mentre la Lombardia annovera solo 5 Docg. Per arrivare a 14 Docg bisogna lavorare e lavorare bene! La qualità, rappresentata dalle Docg, la si raggiunge solo con l’impegno di un tessuto di aziende che lavorano in una unica direzione. Quest’anno il “vigneto”  Leggi tutto “Ecce Olivieri!”

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Cena didattica: La Spagna, la sua terra, i suoi vini e i suoi piatti.

Cena did10917905_1517489015206404_5972679301937735894_nattica per scoprire alcuni piatti tipici della Spagna e dei loro accostamenti grazie a due persone con con la loro passione ha creato questo tipico locale: Pasion Espagnola. Il menù prevede 5 tapas: Jamon Serrano de Salamanca, Fabada Astrurias, Flamenquines, Pimiento rellenas, Polo y pasion. Alle tapas seguirà la Paella e si concluderà con uno dei dolci tipici ossia la Torta di Santiago.