Novità: Si aggiunge, ai nostri già rodati corsi, un nuovo percorso che vuole completare, o meglio, aggiungere un tassello alla conoscenza del mondo vino per chi, come noi, ha fatto della propria passione una cultura senza confini.
Descrizione: Il corso Tasting Lover: oltre i confini del vino è destinato a chi vuole approfondire l’universo vino completando il percorso iniziato con il “Tecniche della Degustazione”. L’attenzione questa volta sarà messa su tutte quelle variabili che costituiscono le componenti del prodotto vino. Il produttore ha a disposizione il terreno, l’uva, il luogo, il clima (in parte variabile imprevedibile) le pratiche di campagna, cantina e affinamento per poter creare il suo vino. In questo corso analizzeremo tutte queste variabili per poterle poi identificare nella degustazione dei vini. Accompagnerà questa analisi una scheda tecnica, studiata da noi, adatta ad accogliere tutte le nostre indagini. Ma per poter far ciò non possiamo trascurare le filosofie produttive che oggi si stanno sempre più distinguendo creando una vera dicotomia tra vino di concezione industriale e artigianale; solo inquadrando il vino come un prodotto ossia come la risultante di determinate scelte studiate dal produttore sarà possibile osservare ciò che sta succedendo oggi. Per cui le varie certificazioni presenti, i vari movimenti che si sono creati, le varie idee che stanno crescendo saranno la base per poter, anche indirizzare le nostre scelte: perché un consumatore ben informato e che sa cosa cercare, è nelle condizioni di poter scegliere. Altrimenti si corre il rischio che ogni annata sia sempre la migliore e del secolo e che il proprio vino sia l’eccellenza e la vera espressione del territorio e delle tradizioni, a detta di molti produttori. Completerà il corso un’analisi dei vari territori dove la coltura della vite o il lavoro dell’uomo sia particolarmente avversa, a sottolineare quanto questo mondo sia affascinante e incantevole e come il vignaiolo abbia saputo governare, per quel che gli è possibile, la natura. Non è escluso, durante le lezioni, l’intervento di persone autorevoli del settore.
Programma del corso:
- Prima Lezione: dalle 20.00 alle 23.30. Iscrizione e tesseramento. Contenuti: la scheda tecnica; la concezione del vino oggi tra filosofie e processi produttivi. Riflessioni e dove mettere la nostra attenzione. Come usare la tecnologia a disposizione. Degustazione guidata di tre vini e un piatto preparato dal team Bru&Pi.
- Seconda Lezione: dalle 20.00 alle 23.30. Contenuti: suoli, terreni e loro contributi al vino. Degustazione guidata di tre vini e un piatto preparato dal team Bru&Pi
- Terza Lezione: dalle 20.00 alle 23.30. Contenuti: vari tipi di allevamento, i diversi uvaggi, il clima e varie aree geografiche. Degustazione guidata di tre vini e un piatto preparato dal team Bru&Pi
- Quarta Lezione: dalle 20.00 alle 23.30. Contenuti: pratiche di cantina, vecchi e nuovi metodi di affinamento. Degustazione guidata di tre vini e un piatto preparato dal team Bru&Pi
- Quinta lezione: dalle 20.00 alle 23.30. Contenuti: certificazioni, vari movimenti in Italia e nel mondo. Le colture eroiche e impossibili. Degustazione guidata di tre vini e un piatto preparato dal team Bru&Pi.
Per maggiori informazioni: info@tastinglover.com oppure chiamaci al 389 651 2732.