Volevamo creare un corso dedicato al mondo del vino che potesse essere al passo con i tempi, un corso democratico dove non ci fossero discriminazioni sui vini e per non esprimere giudizi negativi nè sulla filosofia nè sulla tecnica di realizzo ma solo sulla qualità del vino. Abbiamo creato una scheda semplice ma analitica che possa essere uno strumento efficace per analizzare il vino e arrivare ad esprimere un giudizio personale, perché alla fine è quello che conta, ossia un metodo oggettivo per giungere ad un’opinione soggettiva. Il corso serve proprio a risvegliare le nostre capacità olfattive e gustative per godere al meglio del prodotto vino e ampliare le proprie conoscenze sulle varie tecniche produttive, incrementando le proprie visioni con le diverse espressioni che sono presenti sul mercato. Grazie a vini, anche di diverse nazioni e ottenuti con tecniche molto particolari, avremo modo di conoscere, sempre un po’ di più, questo fantastico mondo. Un mondo fatto di territori, storia, antiche leggende insieme alla condivisione di amici che diventeranno compagni di viaggio. La scheda di valutazione è di nostra concezioni frutto di continue modifiche negli anni e nella nostra lunga esperienza.
A chi è indirizzato.
Il corso è indirizzato non solo a chi si avvicina per la prima volta con metodo al mondo del vino ma anche a coloro che già provengono dal settore in quanto il percorso è molto specifico, approfondito e con una visione più pratica. L’unica cosa che conta è avere passione e voglia di alimentarla con persone che condividono questo percorso.
La carta vini.
Tutti i vini sono stati selezionati per accompagnare ed integrare gli argomenti delle varie lezioni. Si è cercato di rappresentare al meglio il mercato fornendo tutte le tipologie e le filosofie produttive, per avere un panorama esaustivo e completo. Si è cercato di valorizzare le piccole produzioni e meno conosciute per essere più realistici e non favorendo mode particolari. I vini non sono solo di provenienza italiana ma anche estera per avere un ventaglio più ampio. Saranno presentati anche vini da vecchie annate ed eccellenze rare. I vini in totale saranno 31.
Calendario lezioni (8 appuntamenti):
- 28 gennaio. Lezione 1. Come analizzare un vino. La scheda.
- 5 febbraio. Lezione 2. Tecniche di campagna e vinificazione. Dalla terra alla bottiglia.
- 12 febbraio. Lezione 3. Contenitori del vino: tecniche di affinamento, maturazione e invecchiamento. Come aggiungere o integrare profumi e gusti.
- 19 febbraio. Lezione 4. Le variabili “industriali” e le variabili “artigianali”. Chimica e natura a confronto.
- 26 febbraio. Lezione 5. Lo storytelling e il tempo. L’evoluzione del vino nel tempo. Degustazione di vecchie annate a confronto.
- 5 marzo. Lezione 6. Stili ed espressioni.
- 12 marzo. Lezione 7. Terroir e uomo. Uno stesso vino ma in giro per il mondo.
- 19 marzo. Lezione 8. Bollicine. Tecniche di produzione. Conclusione con un vino incredibile.
Altre informazioni.
Le lezioni iniziano alle 20.30 e finiscono alle 23.00. Sono divise in due parti: una teorica supportata da materiale visivo e stampato e una pratica di degustazione di 3 o 4 vini a seconda della lezione. Il corso si terrà presso la nostra sede in via Cesare Battisti 84, Vigonovo (VE).
Il corso comprende dispense, vini in degustazione, materiale didattico, bicchiere, acqua, grissini.
Per iscriversi al corso bisogna essere soci dell’Associazione Tasting Lover.
Per maggiori informazioni puoi:
– chiamarci o mandare un messaggio whatsapp a 349 36 66 245;
– inviarci una e-mail a info@tastinglover.com
– passare a conoscerci presso la nostra sede in via Cesare Battisti 84, Vigonovo, frazione Galta (VE).